Maurízio abandonou sua carreira de 20 anos como engenheiro mecânico para mergulhar no mundo da gastronomia. Iniciou sua primeira graduação na área, se formando em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi.
Receba seus convidados com a tratoria do Chef na sua casa fazendo massas frescas ao vivo, interagindo com as pessoas e executando pratos clássicos da culinária italiana. Nossas massas são feitas com farinha italiana e são preparadas na hora, com o molho que o cliente preferir. Ravioli, agnoloti, gnochi ou talharini? E os molhos? Pesto, pomodoro, carbonara, funghi? Qual a sua combinação preferida?
Você que quer um evento exclusivo, precisa conhecer a Paella do Chef. O Chef Maurizio Spinelli, pessoalmente, vai fazer pra você a mais deliciosa paella. Frutos do mar selecionados e o toque personalizado no preparo vão fazer você viver uma experiência gastronômica exclusiva e inesquecível! Desde os camarões pistola até o caldo de açafrão, tudo passa pelas mãos do chef. O resultado é indescritível! São mais de 1000 paellas feitas e centenas de clientes satisfeitos.
A tratoria do chef vai até sua casa para servir a verdadeira pizza napolitana! Levamos toda a estrutura para seu evento! Da massa ao forno! Massa feita com farinha italiana, fermentação de 48 horas e ingredientes selecionados para fazer as pizzas que você mais gosta! Tudo na hora, ao vivo!
Faça seu evento com a gente. Desde reuniões mais intimistas até grandes eventos corporativos, podemos atendê-lo no que precisar. Almoços, jantares, festas de casamento, confraternizações, enfim, fazemos o serviço de buffet personalizado no seu espaço, no formato que você desejar, sob medida.
Maurízio abandonou sua carreira de 20 anos como engenheiro mecânico para mergulhar no mundo da gastronomia. Iniciou sua primeira graduação na área, se formando em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi.
Formou-se no Senac em Gestão de Negócios de Alimentação e também em Enogastronomia Italiana pelo ICIF UCS, em Flores da Cunha/RS.
Em 2012, montou o restaurante Le Gourmet no Plaza Shopping Itu.
Em 2014, montou o Eataly Itu, primeiro restaurante da marca em todo o Brasil.
Já em 2016, montou o Diadia Santé, pioneiro em marmitas saudáveis ultracongeladas.
Criou o L'Ombrello Rosso Gastronomia, atuando em várias frentes do ramo gastronômico como buffet, consultoria e eventos.
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