o chef Maurizio Spinelli deixou uma carreira de 20 anos atuando como engenheiro mecânico para dedicar-se exclusivamente à gastronomia. Ele fez cursos de especialização na Itália, São Paulo e no Rio Grande do Sul. No seu trabalho, ele adota alguns fundamentos do slow food que é a filosofia contrária a do fast food.
Apaixonado pela culinária italiana, o chef busca em suas raízes familiares a inspiração para pratos deliciosos, simples e recheados de sabor e originalidade!